JamAsian #有一天

這食譜是我和老公試了又試，
然後試出最適合自己的口味。

不負責食譜
材料Ingredients：

1. 2 cups all-purpose flour 中筋麵粉

2. 1 tsp baking soda 小蘇打

3. ¼ tsp salt 鹽

4. 1 tsp ground nutmeg 肉豆蔻

5. ½ cup soft butter 室溫奶油

6. 3tbs cream cheese 奶酪

7. 1 cup brown sugar 砂糖

8. 2 eggs, beaten 蛋

9. 4-5 overripe large bananas (2+1/3 cups mashed) 過熟香蕉

10. 1 tsp vanilla extract 香草精

11. 《可有可無》1/3 Cup 椰肉or堅果or巧克力碎片....

做法Method：

Preheat oven to 350 degrees
烤箱預熱華式350度。

1. Place flour, baking soda, salt and nutmeg in a mixing bowl; stir and set aside
將1-4樣材料混合，放在一旁備用。

2. Beat butter and sugar together until fluffy; stir in eggs, cream cheese and vanilla
將奶油和砂糖攪拌均勻到有蓬鬆感後，再加入蛋、乳酪、香草精一起混合。

3. Mash bananas to equal 2+1/3 cups; mix into wet ingredients
將香蕉用叉子攪碎再和濕性麵糊混合。

4. Fold banana mixture (and coconut ,hazelnut, if using) into dry ingredients until blended; do not over mix
把材料第11項和麵糊混合後，
再分批加入作法1的麵粉一起攪拌。
只要均勻攪拌到看不到麵粉即可。

5. Pour batter into a greased 4½-x 8-inch loaf pan
將完全好的麵糊倒入4½-x 8-inch長型烤盤（可用瑪芬烤盤）

6. Place pan in oven and bake for 1 hour and 10 min or until an inserted toothpick comes out clean
放入烤箱，約70分鐘；或直到不沾黏竹籤的程度。