JamAsian #有一天

[料理] 火雞飯
#有一天 翻著冰箱看看可以變出什麼菜色，
於是看到從去年感恩節留下來2隻各快10公斤重的火雞還躺在我的冷凍櫃，
馬上決定晚餐就是它了。
不過家裡只有我跟老公2個人，烤一整隻火雞，我們根本是不可能吃的完。
後來，腦袋浮現火雞肉飯。 立刻上網找了食譜，把食材都買齊了，一個人在廚房奮鬥了一個下午，為了能做出那記憶中的美味。

我想是因爲住在國外，
越是吃不到反而更想要；
其實吃的都是思念的味道。

Food can comfort my mind.
Whenever I feel homesick , I enjoy making Taiwanese food.

＊我的不負責食譜
材料： １，火雞腿 一隻 （肉質比較不柴）

             ２，薑片 6~8片

             ３，紅蔥頭 5顆

             ４，蔥 6 隻 （切成蔥段和蔥末）

             ５，米酒、醬油、鹽巴 少許

做法：火雞腿去皮，雞皮留下來用中小火煎出雞油保留。將去皮雞腿肉和蔥段、薑片和少許米酒加水蓋過雞腿放進IP壓力鍋悶煮1小時。

取另一平底鍋， 將紅蔥頭切薄片，與保留下來的雞油一起煸，做成油蔥酥。

當雞腿肉完成後，可以使用叉子將肉撥成肉絲。 

醬汁的部分，利用煮雞肉剩下來的高湯，加入少許鹽巴和醬油作調味。 

把煮好的白米飯鋪上火雞肉絲，撒上油蔥酥，最後再淋上醬汁和蔥末～ 就是一道簡單美味的一餐。